Menü
Geräucherte Gänsebrust an Feldsalat mit Zwiebelconfit
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Steinpilzconsomme mit Gemüserauten und Ravioli
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Duett von Sousvide gegartem Kalbsfilet und Rinderpraline,
Maronenpüree und Gewürzmöhren
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Bratapfelsorbet, Schokoladenfondant, Spekulatiencreme